매실 거르고 어디 보관하시나요?

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100 일하고도 한 달 쯤 지난 것 같네요.
매실 거르고 페트병에 옮겨서 차게 보관해야할까요?
유리병에 잘못두면 폭발 위험은 없나요?
구기자 효소를 패트병에 담아 실온에 두었는데 여는데 거의 폭발했답니다+_+;;

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폭발할수 있어요
전 지난해, 올해 담근건 그대로 항아리에 두었구요
지난해 담근 일부는 유리병에 담아 한지로 막고 뚜껑은 닫지 않았어요

[^^]

페트병에 담은 후에 상온에 보관하셔야 숙성이 잘 됩니다.
병 뚜껑을 닫은 후 살짝 돌려서 발효시 가스가 저절로 나가게 해 주세요.
그러면 폭발을 막을 수 있어요.^^

[원글이]

뚜껑에 한지 좋은 아이디어네요.
상온에 두어야 숙성이.. 그런데 여름에도 괜찮나요?
그리고 유리병은 소독이 가능한데, 패트병은 소독이 어려워서
미생물이 남아 발효+부패로.. 개스가 차오를까 걱정이 됩니다...

[^^]

여름에도 상온에 두어야 숙성이 됩니다. 그리고 미생물이 몸에 좋은 미생물이 발효되는 것이기 때문에 부패는 걱정안하셔도 됩니다.
원액 1 : 물 4 정도의 비율로 희석해서 상온에 1-2일 두면 다시 초산발효가 됩니다. 냉장고에 넣었다가 먹으면 천연사이다가 되지요? 몸에 더욱 유익하답니다. 이 경우에도 뚜껑을 살짝 닫아서 펑하고 열리면서 넘치거나 하는 것을 방지할 수 있어요 ^^