잡채하려고 하는데 팁좀 주세요

[생신상]

잡채 딱 한번 해봤는데
부재료 따로 볶고 어쩌고 하다보니, 은근히 손 많이 가던데
쉽게 할수있는 팁 있나요
당면 불리는 시간은 어느정도가 좋을지..
엄마는 뚝딱뚝딱 잘 하시던데.. 요리 참 어렵네요
고수님들 팁좀 주세요~

[쿠쿠요리법]

쿠쿠압력솥있으면 홈페이지가셔서 간단하게 하는 조리법이 있으니 참고하세요.
전에 보니 굉장히 쉽게 하는 것 처럼 해놨던데요

아니면한쪽에 끓는물솥넣고 모든 재료를 한 번씩 데치고
모두 모아서 한번에 볶는법은 어떨까요?
전 기름기를 좀 줄여보려고 이 방법을 쓰기는 하는데
맛은 좀 틀립니다.
덜 기름지죠.

[당면]

불리지 않고 그냥 삶아도 됩니다.
불려서 넣을거면 기왕이면 미지근한 물에 불리면
삶는 시간이 절약되겠지요.
끓는 물에 적당히 삶아서 찬물로 헹구어 물기빼고
후라이팬에 식용유 흑설탕 양조간장 넣어서 당면만 볶아주면
잘 불지도 않고 당면에 간이 적당히 베어 맛있습니다.

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당면은 안불리고 8분정도 삶고.(당면삶을때 식용유랑 간장을 넣어서 삶으세요)

바로 물만빼서(씻지않고) 참기름을 듬뿍넣어 버무려놓으면 안들러붙고 안볶아도 됩니다-다른재료 다볶아지면 무치기만하세용

시금치 당근채가 구찮으면 색색깔 파프리카 피망을 채썰어서 볶으면 더 간단하구요

재료볶을때 소금 후추간 살짝씩 하시구요

고기볶을때 굴소스좀 첨가하시면 더 맛납니다.

[한접시만]

전 저녁 반찬으로 딱 한접시정도만 잘 만듭니다.
당면 한번만 먹게 아주 조금 포장된거 물에 좀 불려 놓았다가 재료 썰고 볶는 동안 삶아요.(미리 불려둬서 금방 삶아지죠.)
한 접시 분량이라 재료가 다 조금씩이죠. 그러니 따로 볶지 않고 그냥 단단한거 먼저 넣고 한꺼번에 볶습니다.
삶은 당면 넣고 같이 볶으면서 간장 설탕 참기름 그리고 깨 넣으면 완성.
많은 양을 하기엔 적합하지 않지만 딱 한접시용으론 괜찮습니다.

[혀로즈]

잡채 번거로와서 잘안해먹었는데요
제가 언젠가 쿠쿠 최신거로 바꿨다고 이곳에서 자랑했거든요
최신거든 아니든 쿠쿠로 잡채 간단해요 매일 만들라고 해도 까딱없어요