스텐쓰긴하는데 내공부족이라 코팅도 한개 사야할것같아서요.

[후라이팬]

스텐후라이팬쓰는데요, 생선굽는건 스텐에서 하면 맨날 바스러집니다. 눅눅하고..
이것이 요리 못하는 제 한계인것같긴하지만..ㅠ
혹시나하는 희망과 핑계로.. 연장탓.
코팅으로 한개 구입하고 싶은데..
최초에 코팅의 문제점때문에 스텐으로 사용하는거라..
예전에비해 지금은 코팅이 좋아졌을것같구요.
어디께 믿을만하나요? 미리 감사해요^^

[저도]

스텐후라이펜 사용하는데 계란후라이 하나도 잘 못해서 코팅 하나 살까 고민중이에여

[..]

생선은 따끈하게 예열하시고 물기없게 밀가루 묻혀서 계란후라이보다 약간 쌘 불에 하셔야됩니다. 스탠팬 6년차이긴한데 아직도 완벽하지는 않아요. 그냥 편하게 누런팬 보면서 씁니다.
첨에는 소다에 맨날 삶아댔는데 힘들어서 그냥 어쩌다 한번씩 세척해주죠. 계란후라이는 예열 후
약불에 하시면 좋아요. ' 스텐팬을 사용하는 사람들의 모임' 스사모에 가셔서 사용방법 숙지하시면 훨씬 잘 사용하실 수 있어요.

[...]

달걀은 정말 예열후 기름도 예열 잘해야 실패 안할수 있어요. 그런데 스텐팬은 기름을 많이 쓰게 되서, 그것이 좀 싫어요. 기름 적게 쓰고, 후라이 잘 할수 있는 방법 없는지. 말이는 적은 기름으로도 되구요.

근데, 두부 부치는건, 정말 안되네요. 두부땜에 코팅팬을 못 버려요..

[후라이팬]

흐...
그러고보니, 생선이 문제가 아니라 모든 전들이 다 문제였네요..
어디꺼 쓰시나요? 테팔이 무난한가요?

[전]

마트에서 테팔 사서 씁니다.테팔도 급이 있다면서요 (여기 어디 게시물에서 본 것 같은데요)
사이즈는 20cm가 30000원 정도 하는거요.

[재료물기제거가]

관건인듯...예열잘하면 전도 눌지않고 바삭하게 잘되요..
저도 예전에 코팅팬 하나 뒀더니 스텐 밀어놓고 자꾸 쓰게되서 걍 처분했네여..
두부부치는것도...미리 소금뿌려놓고..물기 나온거 제거한담에 부치면...가능할것 같으네여..
예열충분히한담에...(물 몇방울 떨어뜨려서..물방울이 팬을 또르르~구르면서...5초정도 잔류하는 정도) 기름 두르면소량으로도 충분하게 두를수 있네염...
암턴 스뎅팬은..자주써야...감이 생기는거 같습니다..

[기름!]

스텐팬이 기름 훨 덜 먹습니다. 불조절만 하면 기름 조금 넣고도 날라 다닙니다^^

[후라이팬]

ㅋㅋ
그냥 스텐 잘 써야겠네요^^
감사해요~ㅎ

[anfro]

잘 몰라서 그러는데 스텐을 고집하는 이유가 뭔지요?
코팅은 혹 몸에 안좋은 물질이 나와서 그런건가요?
아기 이유식 관련 글 찾다가 스텐냄비로 이유식 만든다는 글 읽고 뭔가 이유가 있겠다 싶었는데..집에 있는거 다~코팅인데..게다가 무지 게으른 엄마랍니다.

[후라이팬]

네.. 맞아요. 코팅에 안좋은물질..
그래서 냄비고 후라이팬이고 스텐으로다 쓰잖아요.
스텐이 참 힘든데..ㅠ 그래도 아기때문에 하나씩 바꾸게 되더라구요.^^