김장양념이요...
작성일 : 2010-12-02 16:46:38
957939
절임배추 10kg 주문해 놓고 양념을 미리 만들었어요.
인터넷에 있는 레시피 참고해서 대충 양을 맞춰서 만들었는데
제 입에는 양념이 짜지 않네요.
아직 무채, 쪽파, 갓도 넣지 않고
고춧가루, 젓갈, 찹쌀죽, 배즙, 마늘 같은 것만 넣었는데도 짜지 않으면
젓갈을 더 넣어야 하는 건가요?
김장이 짜지 않고 싱거우면 너무 빨리 익는다고 하던데
어떻게 해야 할까요?
IP : 115.143.xxx.47
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'10.12.2 4:51 PM
(1.225.xxx.8)
배추 오거든 배추를 뜯어서 양념속을 걸쳐서 먹어보고 간을 더 할지 말지 결정해도 되어요.
싱거우면 그때 양념에 젓갈이나 소금을 더 넣어 비벼 넣으면 됩니다.
무채, 파, 갓이 아직 안들었는데 안짜다니 간을 조금 더 해야할듯 싶긴 하네요.
2. mm
'10.12.2 4:55 PM
(118.36.xxx.235)
야채들어가면 더 싱거워질텐데~양념을 좀더 짜게 하시긴 해야할거같네요~저희집은 소금보단 멸치젓으로 간을 맞추거든요...젓갈향 싫어하시면..소금을 넣으셔야할듯~
3. ..
'10.12.2 5:23 PM
(183.100.xxx.146)
절임배추 상태를 보고 결정해야 겠죠
싱거우면 소금을 더넣으세요.
젓갈이 넘많이 들어가면 김치가 시원한 맛이
안나고 잘못하심 물러집니다.
4. 김장처음...
'10.12.2 5:36 PM
(115.143.xxx.47)
역시 김장은 어렵군요... 답변 감사합니다~~
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