김치를 2쪽씩 팩에 넣어서 항아리에 넣으면 어떨까요?

[땅에 묻는 김치]

커다란 김장용 비닐을 항아리에 넣고 차곡차곡 많은 김치를 넣으면
왠지 김치가 더 잘 익고 맛있을것 같은데요.  국도 많이 해야 맛있잖아요
꺼낼때 엄청 까다로워요.  주변에 있는 흙도 들어가고 팔뚝 앞섶에 김치국물
다 묻고요.  넣을때도 깊으니까 던져넣는 느낌으로 하게되거든요.

이번에는 위생팩에 김치를 2쪽씩 넣어서 꼭 묶어서 땅 항아리에 넣어보면
어떨까 싶네요.  꺼낼때도 깨끗하고 주변 흙이나 이런거 안들어갈거니까요.

[복숭아 너무 좋아]

그러면 깊은 맛은 안나지 않을까요? 여러개가 같이 뭉쳐서 같이 발효 되야 더 맛있을거 같은데..
물론 청결하게 보관 하기야 두개씩 넣었다 꺼내면 더 편리하고 깨끗하겟지만,, 두쪽씩만 비닐 팩에 넣으면 맛을 덜할거 같아요.. 저라면 차라리 같이 묻었다가 몇달후삭아지고 나면 그때 통째로 꺼내서 다시 비닐에 두쪽씩 팩에다 넣을거 같아요..그게 맛이 유지 될거 같아서요

[흠..]

김치도 숨을 쉬어야하지 않을가여 -_-

[그거]

별로라고 하던데요.
저희 이모가 김치에 일가견 있으신 분인데요, 여러가지 방법 해 봤었다고 하면서 원글님처럼 비닐팩에 넣어서도 해보셨대요.
근데 별로라고 하셨어요.
김치끼리 어우러져야 제 맛 난다면서요.

[;;]

꺼낼때 조금 편하자는 이유만으로 항아리의 기능을 마비시킬려고요?

[..]

맛없어요. 항아리를 쓰는 의의도 없고요.

[ㄴㅁ]

맛도 문제지만...그 많은 비닐을...
자식 세대를 위해 비닐 플라스틱 자제좀....

[그럴거면]

사먹죠..;...맛이없어요..

[..]

그런데요
저희 시어머니 예전에 보니 땅속에 단지 묻으시고
큰 김장비닐 넣어 김치 담으시더라구요.

근데 맛있었어요.
숨쉬고 뭐 이런 작용은 잘 모르겠지만
일단 김치가 한데 어우러지고 땅속에서 일정온도 유지가 되면
기본 맛은 좋은가 보더라구요.

그리고 텔레비전에 시골 김장 보니
대부분 다 단지속에 비닐 넣어서 하던데요.
김치뚜껑 열고 대부분 비닐 풀어서 김치 내는 거 여러번 봤습니다.

일단 땅속에 묻을 거니까 뭐 큰비닐 사용해도 괜찮을 듯 합니다.

저는 한번도 해보지는 않았지만 그런 생각이 드네요...

[김치가 맛나면]

상관없어요. 저희 친정에서 그 방법을 썼어요. 1층에 항아리를 묻고 2포기씩 봉해서 넣었죠. 여름까지 1봉지씩 꺼내 먹었는데 땅속에서 꺼내기도 쉽고 김치들이 손을 안타서 끝까지 맛이 변하지 않았대요. 어우러져 생기는 맛은 덜할지 몰라도 나름 장점도 있던데요.