애들용 멸치볶음 매우 초간단 맛나게 하는 방법 좀 알려주세요.

[dd]

멸치 볶을 때 따로 간은 안해요. 자체에 염분이 있으니까..
그냥 볶다가 설탕만 넣어도 꽤 짭짤하더라구요.
제가 직장맘이라 평소에 살림을 잘 못하고 반찬도 할 줄 아는 게 없어서 멸치 볶음도 몇 번 안 해 봤는데요..
이상하게 멸치 볶으면 자꾸 부서지고 볶으면서 약간 비린내도 나고.. 암튼.. 맛이 썩 있지 않네요. ㅜㅜ
어떻게 볶으면 간단하면서 감칠맛 나는 멸치볶음이 될까요?
슬라이스한 아몬드랑 같이 볶아 보려고 해요. 짜지 않고 맛나게 볶는 팁 좀 주세요~

아.. 그리고 추가질문... 그냥 보통 크기의 볶음용 멸치와 아주 작은 세멸치(뱅어포의 뱅어 수준) 은 영양가가
차이가 있나요?

[멸치]

멸치를 체에다 넣고 물을 흘려보내듯 닦아주시고 물기 털고
후라이팬에 기름없이 살짝 볶아주세요. (이렇게 하시면 비린내 안날거에요)
그리고
물 간장조금 물엿 넣고 뽀글뽀글 끓을때 볶은 멸치 넣고 다시 볶듯이 졸이고
불을 끄고 통깨 넣어주시면 되요.

[dd]

원글이인데요.. 멸치 볶을 때 첨부터 끝까지 기름 안 넣는 건가요?

[....]

볶다가 식용유 넣으면 바삭바삭해요.
아니면 양념장(간장, 물엿, 설탕 바글바글 끓일때) 에다 식용유 넣기도해요

[윗글님]

말씀처럼 하실 때 그러니까 양념장 끓일 때
수분을 어느정도 날려주셔야 바삭바삭하고 맛있어요.

[우리집강아지]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=8&sn=off&ss=...

키톡 에스더님 레시피 가져왔어요.
제가 한 멸치볶음도 썩 맛이 좋진 않았거든요.
아이가 멸치볶음을 좋아하니까 잘 먹어준거지..제가 한 반찬이 맛이 좋았던게 절대...아니라는^^
그러다 에스더님 레시피대로 했는데... 정말 정말~~ 남편도 좋아하고 아이도 진짜 좋아해요.
"엄마는 요리사야~"하면서 최고라고 해주네요.
그냥 호두를 잘 안 먹어서 저는 호두를 아주 듬뿍 넣어서 하는데 (멸치랑 1:1정도) 아이가 호두도 잘 먹고 멸치도 잘 먹어요.
한달 째 떨어지면 바로 바로 해서 넣어두니까 든든해요.

[우리집강아지]

http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/13279328

참.. 에스더님 레서피 링크예요. 위에 글 댓글에 있는데... 한 번에 보시라고요.

[원글이]

아하.. 역시 노하우가 있었군요.. 댓글들 감사드려요. 우리집강아지님은 레시피까지 연결해 주시고. 맛나게 해 먹을게요~