박박 씻은후 해감 해야 하나요? 해감하고 박박 씻어서 삶아야 하려나요??
작성일 : 2010-11-30 10:36:17
956647
꼬막은 조개류라 해감도 해야하고..
다른 조개와는 달리 겉이 지저분해서 박박 씻어야 한다던데...
해감을 한뒤 박박 씻어서 삶아야 하나요...
아님 받은뒤 박박 문질러 깨끗이 씻은후 그다음에 충분히 해감해서 삶아야 할까요?
어느정도 하면 모래가 안씹힐까요? 조개류 음식 하면 모래 지금지금 씹히는게 영 싫던데...
꼬막 처음 사봤는데 꼬막 숙회 맛있게 해먹고 싶어요
IP : 211.110.xxx.112
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 꼬막은
'10.11.30 10:38 AM
(110.13.xxx.150)
해감안한다고 알고 있습니다.
껍질만 깨끗하게 씻은 후 익히면됩니다.
또, 너무 오래 익히면 안되고 휘휘 젓어주다가 하나가 껍질을 열면 불꺼주는거라고해요.
2. 여러번 씻어내시구요
'10.11.30 10:46 AM
(124.50.xxx.133)
혹 너무 가벼운건 안에 뻘만 들어있는 빈껍질이랍니다
이게 들어가면 큰일이죠
꼭 골라내시구요...
물은 아주 조금만 넣고 데치셔야합니다
3. 꼬막주문했는데요
'10.11.30 10:53 AM
(211.110.xxx.112)
아.. 해감을 안해도 되는군요.
답변 너무 감사드려요~~
4. ..
'10.11.30 11:16 AM
(115.93.xxx.203)
우리 시댁은 해감을 살짝 하던데요..
한방향으로 휘휘 저어주어야 껍질 잘 열립니다^^
입을 살짝 열기 시작하면 불끄셔야 합니다 ~
5. 저요저요
'10.12.3 1:41 PM
(211.114.xxx.113)
근대 꼬막 어디서 주문하셨는지 좀 알려주세요
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