김장김치가 달때 어떻게하나요?

[김장]

김치를 맛있게 담그겠다고
사과, 배를 좀 많이 갈아서 넣었나봐요.
거기다가 매실액까지 넣었으니 김치가 많이 다네요.
차라리 깔끔하게 무만 넣고 할걸 후회막심입니다.
어쨋든 발효가 되면 괜찮겠지 하고 위안하면서 혹시
다른 방법이있나요?
약간 씁쓰레한 붉은 갓을 소금에 절여서 군데군데 놓으면
어떨까도 생각해 보는 데 괜찮을까요?

[양념을]

과일이나 매실액 넣지 말고,
삼삼하게 양념을 해서
담근 김치 양념을 좀 발라내시고,
(쭉 짜서)
다시 버무리면 어떨까요??