김장 김치 얻어먹어 보니..

[달게 안해서]

비슷한 맛이 나던데요,우리 김치랑은 맛이 다른데..
젓갈 맛이 많이 나면서 단맛도 많이 나는데..
그래서 김치가 짭짤하면서도 매콤하고 끝맛이 달아요.
그래서 아주 맛있는데..근데..오래 먹으려면 좀 질릴거같은 맛인데..
위,아래 집에서 준 김치 맛인데, 두 집다 친정가서 담아 온거라는데..
그 말은 어머니랑 같이 담았다는 말인데..
김장 김치에 단 맛도 나게 과일이나 설탕도 많이 넣나요?

[.]

울집은 양파와 배 사과 이렇게 갈아넣어요. 설탕은 거의 안 넣구요

[우리]

모두가 맛있다고 인정하는 형님김치
근데 뉴슈가와 미원이 들어가더라구요
친정엄마는 매실액기스랑 배를 넣으시구요

[..]

친정이 배가 많이 나오는곳이라 배를 많이 갈아넣긴 하는데요
지방마다 사과를 넣는곳도 있고..홍시도 넣고 그러던데요

[요즘 배추가]

맛이 있어서, 배추의 단맛도 있지 않을까요

[r]

배추자체도 달고,
저는 배랑 홍시를 넣어요.
설탕과는 다른 단맛과 감칠맛이 있더라구요.

[...]

생새우도 단맛을 내죠

[,,]

네 설탕 말고도 여러가지로 단맛 내요

[..]

저는 김치종류에는 아무런 단것을 넣지 않습니다
그래도 배추 자체가 맛있으면
미묘한 단듯한 맛이 나던데요

[무도]

김장 할 때 먹어보니 배추도 달고 무도 무지 달던데요? 단 무채에 소금 간까지 들어 가니 더 달지 않을까요? 배추도 달고..저희 것은 안 질려요..김치 3년짜리도 있는데 미묘하게 맛이 깊어지던데..저희 서울 경기도식이라 젓갈 많이 안 넣거든요.