튀김옷 어떻게 만들어요??

[첨으로 튀김]

집에서 처음 해보려고 하는데 모르겠어요...
그리고 오징어 튀김이랑 다른 튀김은 튀김옷이 달라요??
리플 좀 주세요!!!

[튀김가루?]

ㅋ 농담이지만 요즘 유기농밀가루 국산재료들로 만든 튀김가루들도 많이 나와서
전 그냥 그렇게 쓰고 있어요. 물은 차가운 물이나 얼음물이 좋구요.
튀김옷을 반죽할때 물넣은다음 너무 많이 섞어주면 바삭한 맛이 사라지니
살짝 살짝 가루들이 안보일
정도로만 섞어주는것도 방법이구요.
오징어튀김은 튀김옷이 다른것이 아니라..
오징어 자체에 물이 많기때문에 튀김을 하면 기름이 무섭게 튀어요.
처음엔 물기가 좀있을때 밀가루나 튀김가루 로 먼저 코팅하듯 뭍혀서
그다음 튀김옷에 담궈 튀겨내셔야할거예요. 저도 초보라 아는 내용만 적어놓네요.

[니나노]

일단 오징어는 물기를 털어주시고요, 그래야 반죽옷이 떨어지지 않아요. 빠삭하게 튀기는 방법은 밀가루+전분+계란을 얼음물로 섞고
밀가루를 톡 톡 털면서 최대한 반죽을 얇게 묻혀서 180도 끓는 기름에 퐁당 넣어요. 두번 튀겨야 맛있게 튀겨진다는데 전 칼로리 고려해 한번만 튀겨요.

[ㅇ]

한번 밀가루에 굴린담에 반죽 묻혀야해요. 안그럼 홀랑벗겨짐.

[물대신~]

맥주넣고, 얼음몇개넣어 반죽하면 바삭!!!합니다~