김장 멸치육수할 때 뭐 뭐 넣으시나요?

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멸치, 다시마, 새우,표고,대파,양파 이정도 넣고 푹 끓입니다.
다른거 더 넣으시는분 계시나요?
맛있게 양념하는 팁도 좀 알려주세요.
전 사과,배,양파를 생으로 갈아서 넣거던요.

오래보관하는것은 찹쌀풀, 굴 안넣고 이정도로 알고 있습니다.

참 액젓은 황석어,멸치,까나리,새우등을 어느 비율로 넣어야 맛있나요?

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저도 육수는원글님과 비슷하네요..
무우도 한덩이리 넣기도 해요..
예전에 혼합젓갈 사다가 고아서 넣기도 해봤는데
귀찮아서 새우젓과 멸치젓만 넣고 담가도 시원하더라구요..
올해도 그렇게 하려구요..

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북어대가리도 끓이면 맛잇다하던대..안해봐서모르고요.
이번엔 청각하고 생물 오징어 넣어볼랍니다.
김장에는 생새우만넣는대 생물은 다 맜있다고하드라고요

[와]

많이 넣으시네요.
저는 다시마, 표고버섯만 끓여요.
사골육수로 하는 분도 계시더군요.

매실액, 배 갈아 넣고 설탕은 전혀 안 넣어요.
생새우와 새우젓만 넣고 소금, 멸치액젓 까나리액젓 안넣어요.

이번에는 늙은 호박 밑에 깔아뒀다 김치찌개 끓여먹어보려구요.
중간에 무 많이 크게 썰어 넣을거구요.