학꽁치로 젓갈을 담아도 될까요?
작성일 : 2010-11-02 12:39:49
943222
학꽁치가 좀 생겼는데 아주 잘아요
이걸로 젓갈을 담아도 될까요?
어떻게 손질해야할까요?
맘이급해 자유게시판에 남겨요... 흑흑
IP : 121.142.xxx.167
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 됩니다
'10.11.2 12:45 PM
(211.117.xxx.105)
꽁치 상태가 어떤지 모르지만
일단 소금물에 가볍게 씻어요
최대한 손으로 안만지는게 좋아요
그다음 천일염 술술 뿌리면 끝예요
요즘 담는것은 생선1 : 소금 0.8 정도 담아도 될거예요
만약 생선 상태가 아주 좋다면 씻지말고 그냥하세요
2. 그리고
'10.11.2 12:46 PM
(211.117.xxx.105)
내장 같은것 안 빼요. 작은생선은
3. 어떻해
'10.11.2 12:51 PM
(121.142.xxx.167)
소금을 15% 아님 20% 넣으라는데 맞나요?
4. .
'10.11.2 1:01 PM
(211.117.xxx.105)
아 제가 소금양을 잘못 적었네요
소금이 꽁치양의 25%나 30%그러니까
4;1정도가 알맞아요
5. 어떻해
'10.11.2 1:12 PM
(121.142.xxx.167)
네 감사합니다
괜한 젓살 담궜다가 소금만 버릴까했는데 젓갈도 담아먹네요
잘삭여지면 내려서 김치 담아봐야겠어요
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