뉴욕치즈케잌(잘만드시는 분!!헬프미)

[대실패ㅠ_ㅠ]

한동안 뉴욕치즈케잌 스타일에 꽂혀서 엄청 만들어댔는데..

케잌에 손놓고 지내다 보니 케잌을 굽고 나서 케잌틀에서 어떻게 꺼냈는지 전혀 감이 안오는거예요.

제 케잌틀은 밑에 받침?이 분리되는 형이거든요.

그리고 저런 치즈케잌은 많이 물컹하잖아요.

잘 구워 놓고 어서 식히고 싶다는 욕심에 뒤집어 꺼냈는데...얘가 흐물흐물 해져 죽이 되어 버렸네요ㅠ_ㅠ

오늘 저녁모임에 치즈케잌 구워 간다고 큰소리 땅땅 쳤는데...omg

케잌 맛있게 잘 굽는 분 그리고 잘 꺼내시는 분 팁 좀 공유해요.

제 레시피도 느끼하지 않고 안달면서 참 맛있긴 한데....ㅠ_ㅠ

우선 제 레시피를 공개하자면...

밑에 과자부분 다이제스티브 9개+버터 50g 섞어서 냉동실에서 한시간정도 굳힘.

크림치즈 400g
플레인 요구르트 120g
우유 3T
레몬즙 1T
설탕 3T
계란 1개

170도 오븐에 50분..

이렇게 하면 색깔도 이쁘고 맛도 제 입엔 딱인데...좀 물컹물컹 해져요.

원래 치즈케잌이란 그런 존재인가 싶기도 하고...또 이게 냉장고에서 굳히면 또 괜찮거든요..

[치즈]

냉장고에서 완전히 굳히고나서 틀 빼는거 아니예요?
하도 오래전이라 재료량은 맞는지잘 모르겠고,
레시피가 맞다면 냉장고에서 충분히 굳혀야할듯

[^^]

아주 오래전에 유니텔 주부동할때 제가 처음 만들었던 케익입니다.
전 냉장고에서 완전히 굳혔었고요. 밑이 빠지는 틀이 아니라서 안에 유선지도 틀 모양 그래도 깔았었어요. 동그란 바닥엔 동그랗게 옆면엔 긴종이를 길게 잘라서 대고 반죽을 넣었었죠.
유선지가 있으니 완전히 굳히지 않아도 어느정도 식기만 하면 떼어낼 수 있지 않을까요?
정말 오랜만에 본 레시피로 뉴욕치즈케익 굽고싶네요.

[원글.]

아..역시 식힌후 꺼내는 것이었군요..

몇번이나 해보구선 오늘 갑자기 너무 당황해서...

죽된거 식혀서 먹고 있는데 정말 맛있어요..

레시피는 달지 않고 참 맛있어요..한번 해보세요^^