얼갈이 배추 어떻게 해야할지 고민중이에요,

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어제부터 사다모은 얼갈이 배추가 3 단이에요,

그냥 김치해서 저장하는게 가장 좋은 방법이겠죠?

얼갈이도 배추김치처럼 오래가고 괜찮나요? 나중에 김치찌개처럼 끓이는것도
가능한지 궁금해요

하긴 해야하는데, 엄두가 안나네요

[소박한 밥상]

얼갈이 김치 퍽 좋아하는데....
김치찌게보다 생선조림밑에 까는 게 더 맛있을겁니다
엄두 안나시면 데쳐서 냉동보관하셨다가
된장 묽게 풀고 콩나물 넣고 국 끓여도 시원하고
요즘 흔한 고구마 넣고 된장 풀어 국 끓여서 달콤 구수하더군요 ^ ^

[지나다]

데쳐뒀다가 시래기국해도 맛있고 데친걸 바로 나물무쳐도 맛있어요
고구마 넣고 국끓이는건 첨 들었는데 저도 한 번 해봐야겠네요 ^^왠지 구수할것같아요

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배추김치처럼 오래가고 맛있어요.
열무랑 섞어서 하면 더 좋아요.열무는 좀 단단하고 얼갈이는 무르잖아요.
그리고..저도 이번에 안건데..
얼갈이는 연하니까 소금에 절이지 말고 소금물에 절인대요.그래서 연함을 그대로 유지한데요.
소금에 절이면 질겨지니까 그렇게 아세요.풋내나니까 자주 뒤집지 마시구요.

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지금 3 단 모두 삶아서 조금씩 다 밀봉포장해서 냉동에 넣었어요,
힘은 들었지만 정말 든든하네요,
소금물에 절이시라는 말도 담에 기억하고 할게요,
의견들 다들 감사해요,

[얼갈이김치담그면]

넘 맛있겠네욧...저는 그럴 실력이 없어 그냥 된장찌게에 넣겠지만요