토란을 사봤어요.

[토란]

길에 할머니가 깎아파시는 토란을 샀어요. 5000원어치.  

근데 그걸 소고기 없이 끓이는 방법도 있나요?

들깨랑 양파랑 대파만 넣고서요?

친구는 어릴때 엄마가 그렇게 해줘서 먹었다는데  그게 고기 넣은거보다 맛있었대요.

전라도친구구요..혹시 방법 아시는 분 계세요?

저희는 토란탕은 첨 해보는거구요.  ^^*

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쌀뜨물에 삶아놓고 쇠고기국 처럼 끓이는거 밖에 안해봤는데..소고기 없이 끓이는 방법도 있나요? 저도 알려주세요~~

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저는 소고기넣고 하는 토란탕은 잘 모르겠고,
멸치다시물 진하게 내서 들깨가루넣고 새우를 좀 많이 넣어서 먹는데 맛있던데요.
간은 소금이랑 멸치액젓으로 하구요. (여기는 경상도 진주입니다.)

[찜국]

이라고도 하는데
일단 멸치다시물 진하게 냅니다. 거기다 무 나박나박썰어 넣고 새우(새끼손가락 두마디 정도 되는것), 미더덕 넣고 토란 넣고 끓입니다. 끓으면 찹쌀가루와 들깨가루 물에 갠것을 넣어 다시 끓입니다. 간은 국간장으로 해도 되고요. 소고기 토란탕보다 전 이게 더 맛나요.
해물종류 넣으셔도 되고 빼셔도 상관없어요. 다시물 진하게낸뒤 들깨가루 넣는게 진리.

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우리 엄마가 하는 방식을 알려드릴께요.
우선 토란을 까게 되면 쌀뜨물에 담겨놓으시구요
멸치 다싯물을 뺍니다.
생들깨를 믹서에 갈아서 다싯물을 붓고 체에 여러번 걸러냅니다.
그 국물에 토란을 넣고 조선간장으로 간을 하고 끓으면 양파와 대파를 넣습니다.
바지락이 있으면 다싯물에 바지락을 넣어서 끓인후 물을 따라내시고 바지락 살을 발라내시고
토란국을 끓이실때도 있어요. 맛은 담백하고 참 좋습니다.