깻잎장아찌 양념에 재운 후, 찌는 건가요?
작성일 : 2010-10-20 21:03:10
937410
레시피들이 어떤 것은 양념에 재운다고만 나오고
어떤 것은 찐다고 나오는데...
찐다면 삼발이 놓고 찌는 걸 의미하나요?
찐다면 어느 시점에 찌는 건가요?
양념 재우자마자?
찌는 것이 더 맛있을까요?
요리 잘하는 분들
훈수 기다릴께요 ^^
IP : 203.170.xxx.26
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 국제백수
'10.10.20 9:07 PM
(110.10.xxx.113)
양념하고나서 바로 쪄도 됩니다.
중탕으로요. 맛나게 드시길.....
2. ^^
'10.10.20 10:13 PM
(180.67.xxx.124)
시어머니는 깻잎을 살짝 물에 데쳐서 거기다 양념을 하세요...그럼 아삭아삭한 맛이 나구요.
친정엄마는 냄비에 깻잎을 2~3장씩 넣고 양념 바르고 켜켜히 넣은 다음 조려내거든요.
그럼 숨이 죽은 듯 부들부들한 느낌인데 둘다 맛있더라구요.
시어머니표는 깔끔한 맛...친정엄마꺼는 멸치도 좀 들어가서 촌스럽게 구수한맛 이랄까요? ㅎㅎ
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