꼬리곰탕 끓일때..

[보양식]

꼬리 곰탕은 꼬리에 붙은 껍질(소의 피부)가 있어서 말이죠...

이걸 먹나요?

이걸 먹으려고 보니... 이 가죽으로 가방도 만들고 신발도 만들고 북도 만드는 것인데

먹어도 되나?  다른 분들은 버리나?

어떻게 드셔요?

[버려요]

전 그런 경우는 없었지만^^:
만약 붙어있다면 뗴어버립니다.(한우 우족같은 경우엔 일부러 붙여놓더라구요 누런 한우라고...)

한번 가볍게 초벌로 끓이신 다음에 기름기나 그런(?) 잡티 같은거 꺠끗하게 손질해서 끓이면 훨씬 깔끔한 맛이 나더라구요
맛나게 잡수세요^^