김장절이기 벌써부터 신경쓰여요

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김장철이 슬슬 다가오니 한두포기할거아니고 배추값 봐가며해야겠지만
욕심같아서는 50포기라도 담고싶은데 대용량으로 많이 절이시는분 비법으로 좀 쉽게 하는방법
있으면 일러주세요 많이 하는집은 소금물에 담가서 소금조금 뿌리는데도 신기하게도 잘절여지는거 같던데
몇십포기로는 속에 소금을 넣어야 잘절여지지 설렁설렁으로는 안절여지던데요
전문가님들 노하우좀 가르쳐주세요

[^^]

머던지 정성들여야하지요..다라이반은 소금물하시고
배추는 2.3장허치면서 소금넣어야대요.
날씨가추우면 잘안절려지고.또 하루자야절여져요.
그리고 배추다 절이면 다라이에 물이던 무거운거
배추위에 올려놓으면 좀 더 절여지지요.

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키친토크에 '노니'님 성함으로 검색을 해보시면
김장김치 절이는 방법부터 김장양념 비율까지 자세하게 써놓으셨습니다.
김장봉투에 물을 넣고 소금을 풀어 넣어 배추를 절이는 방법인데
그 방법대로하면 배추가 잘 절어 집니다.

[에고 힘들어]

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