생전 처음 부추김치 담궈봤는데요. 바로 냉장고에?

[맵기만하고..]

부추가 세일하길래 진짜 충동적으로 부추김치를 담그겠다고 사왔어요.
키톡에서 검색해보고.

멸치다시마 표고버섯우린물에 찹쌀풀 만들구요.
풀 식혀서, 까나리, 멸치액젖, 고추가루, 매실액 조금 넣고 섰어뒀다가.
부추에 비비는데. 부추 많이 많지면 풋내난다고해서 살짝만 발라서 통에 넣어놨어요.
물기 생기면 저절로 섞이겠지..싶어서^^;;


그런데 저거 바로 냉장고에 넣어둬도 되나요?
아님 이따가 아이 데리고 나가서 저녁 8시에나 올텐데.
그때 물생기면 양념이랑 다시 뒤적거려서 냉장고에 넣을까요?
남편이 익은걸 안좋아해서요. 그새 익어버릴까봐요

[이프로]

요즘 날씨면 한나절 집안에 뒀다고 푹 익진 않아요
근데 부추김치는 살짝 익어야 맛있는데 ^^

[원글]

감사해요. 저녁에 다시 양념 골고루 버무려서 넣어야겠네요.
친정엄마한테 언뜻. 김치는 바로 냉장고에 넣지 말라고 들은것 같아서요.
저도 살짝 익은게 맛나던데.. 남편은 깍두기도 금방 담근것만 좋아하네요.ㅋ

[경험자]

익은 김치 싫어하는 사람이랑 살아서 바로 담가 냉장고에 넣었다가 실패한 경험있습니다.
하룻밤 지나서 넣으니까 맛있더군요.

[..]

부추는 생으로도 먹잖아요? 부추 겉절이나 돼지국밥 등에 고명으로요..
그러니까 금방 담은것도 먹을수 있어요.하지만 김치니까 하루 지나서 드시면 좋겠죠.
그리고 어차피 숨 죽으니까, 지금 충분히 버무려서 통에 넣으시면 되요.