맛있는 올리브오일 파스타

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맛있는 올리브오일 파스타,

집에서 해서 드시는 분 계세요?

집에 오는 길에 올리브오일 파스타가 너무너무 먹고 싶었는데
혼자 먹을데가 없어서 그냥 집에 왔어요. 계속 생각나요 ㅠㅠ


집에 올리브오일이랑 스파게티 면은 있어요. 그리고 소금이랑 마늘정도..
그냥 오일 넣고 볶으면..될까요? 도와주세요~~

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편으로 썬 마늘(5~6알 분량)을 기름 1/4컵 정도에 넣으시고 약불에서 마늘이 금색 될때까지 충분히 볶으시고 다 되면 건져서 키친타올에 받쳐두시고
면 익히시고 면 삶은 물을 반컵이나 3/4컵 정도 아까 볶았던 올리브오일에 넣어서 같이 1분간 끓여준후 면을 넣고 1분 30초 정도 버무리시면 됩니다. 소금후추 간해주시고... 사실 면 삶은 물보다 조개국물을 사용하면 더 맛있다네요.^^ 접시에 담고 아까 건져둔 튀긴 마늘 뿌려준후 드시면 되겠습니다.

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죄송하지만 묻어서 질문 하나 드려요. 엑스트라버진은 가열하면 안된다고 했는데 올리브오일 파스타 저도 무지 좋아해서 자주 해먹는데 엑스트라버진으로 하면 안되나요? 지금껏 엑스트라버진으로 해먹었거든요...아무 재료 없이 마늘이랑 오일만으로도 담백하고 맛나더군요.....

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제가 이태리에서 유학한 선생님께 요리배우는데요..그분께 물어봤더니 이태리사람들 모두( 식당이건 집이건) 엑스트라버진올리브오일로 요리한대요(올리브산지인데 버진이나 퓨어로 할리없죠)..베르톨리라고 유명한 올리브오일회사가 실험을 했는데..팬의 오일온도가 170도 안넘는다고 괜찮다고 발표했대요..

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답 주신 점 세 개님 고맙습니다. 칼로리의 압박땜에 자중하는 중이지만, 이 녀석의 담백함에 지금도 침 흘리고 있네요.