주방 리모델링시 벽지대신 페인트칠해도 될까요?

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주택 주방 리모델링(인테리어)을 하려고 하는데요

오래된 주택인데 주방벽이 나무결 무늬 판넬(?)처럼 붙여져 있거든요

요걸 다 뜯어내고 벽지나 페인트 작업을 하고 싱크대도 새로 하려고 하는데요


주방벽이 약간 습해서 벽지 바르면 뜨거나 곰팡이 생길수도 있어서 페인트를 생각하고 있는데
페인트칠 해도 괜찮을까요??
그리고 싱크대 주변만 타일을 붙이거나 ,,, 아님 생략하거나 하려구요

아님, 다른 방법들 있으면 추천 좀 해주세요


그리고, 새로 공사하려면 기존에 있던 싱크대나 나무결벽 등은 누가 처리해야하나요??

새로 인테리어할 업자가 와서 철거하고 해주나요??
아님, 저희가 철거업자 따로 불러서 한다음에 새 업자들 와서 일하라고 해야하나요??