(급)만능장아찌 담을 때 뚜껑요

[열어?닫어?]

전 여태껏 팔팔 끓는 간장 부은 후
뚜껑을 꼭 닫고 식혔다가 넣었어요..
그럼 나중에 열때 뻥~하고 소리가 나면서 열립니다.
그런데 좀 전에 친구랑 통화하니 걔는 뚜껑을 열고서
완전히 식힌후 닫아서 보관하는거래요..
어떤게 맞는 방법이죠? 별게 다 궁금하네요^^

[..]

실온에서도 좀 더 오래 보관이 가능한건 님 방법이고요 (다시 안 끓여 부어도 변하지 않아요)
냉장고에 두려면 친구분 방법도 괜찮아요.
전 뚜껑 뻥~! 에 힘이 들어서 식혀서 닫아 냉장고에 둡니다.

[..]

너무뜨거울때보다 한김나간후 조금 식으면
뚜껑덮드라고요