취나물을 사왔는데요 색이 변하는게 맞는건지 봐주세요

[취나물]

취나물 녹색이잖아요
볶았어요
기름에 불 끄고 나니깐
녹색빛이 변해있어요 연녹색이라고 해야하나

하여튼 색이 좀 변해있는데 변할정도로 볶았다면
이 나물 실패한거지요????ㅜㅜㅜ

볶는데 나물잎이 동그랗게 말아지지도 않고
나뭇잎마냥 퍼져있어서 모아질때까지 부드러워질때까지
볶았더니 색이 변했어요

오래볶아서 실패한거 같아요 색이그 색이 아니에요

[,,]

그거 상한거 같은데요

[생채]

생으로 사셨어도 일단 데쳐서 볶음을 해보세요.
데치고 아린듯한 맛이 있으면 몇시간 미지근한 물에 우려서
볶음하시면 더 맛있습니다.

[...]

글로는 모르겠네요. 마른나물인지 생나물인지... 마른나물은 데쳐서 불리는 과정에서 색이 좀 연해지는게 맞구여. 생나물도 약간 변하는데... 상한거는 색보다도 냄새로 분간하는게 정확하지 않을까요. 조리과정중 살짝 변할수 있어요.