매콤한 어묵볶음 잘하시는~~~~~~분

[총총]

주부경력 16년짼대도 별반 잘한는 게 없네요.   그중에서도 제일맛이 안나는 음식이 바로 이 어묵볶음입니다.  물론 다른 것도 맛이 안나기는 마찬가지예요.레시피좀 가르쳐 주세요.  살이 1kg씩 빠지실 거예요.

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http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=6&sn=off&ss=... 분이라도&select_arrange=headnum&desc=asc&no=37333 저는 여기 어묵볶음에 설탕을 반으로 줄이고 고추가루와 청양고추를 많이 넣어요.

[미니]

오뎅이 맛있어야 맛이 좋답니다.
동그란 원통형보단 납작하거나 작게 만들어진 것이 맛나구요 부추,야채등 부재료 들어간것도 맛나더군요.
전 어묵을 심도있게 골라서 정수에 한번 헹구구요 냄비에 기름 두르고 어묵을 넣고 진간장을 부어요.
좀 짭짤할 정도의 양으로요. 그리고 물을 좀 붓고 그 상태로 뚜껑닫고 푹 익도록 놔둡니다.
어묵이 많이 부풀어 커지면 익은 거니까요 그때 땡초를 넣어주시구요 양파도 넣으면 좋겠죠.
계속 자박하게 볶으면서 고춧가루 적당히 넣으시고 물엿 조금 넣으시고 통깨 뿌리시면..참,참기름 마지막에 조금 넣으시고 불끄시면 끝! 간장으로 짭짤하게 하시는게 포인트에요.

[고추기름]

고추기름 두르고 어묵과 채소(양파나 당근등등) 볶다가 양념장 붓습니다.
양념장 : 간장1, 굴소스 조금, 청주1, 물 1
그런데 어묵 양에 따라 맛보면서 가감하세요.
포인트는 고추기름인것 같아요.ㅎㅎ 참 전 슈퍼에서 파는 제일 작은 병에 든 고추기름 사다 씁니다. 만들기 귀찮아서요.

[첫댓글이거죠?]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=2&sn1=&divpage=6&sn=on&ss=o...