청국장가루 + 우유

[청국장가루]

키톡인가?
우유에 청국장가루를 타서 먹으면 좋다고 한 글을 봐서
제가 먹어볼려고 검색을 하다보니
우유에 타먹으면 칼슘섭취가 안된다는글을 읽었어요.
도대체 어느말이 맞는건지 몰라서 ..여쭈어봐요.
그리고 청국장가루 추천 부탁드려요.
드셔본거중에서 쉽게 살 수 있는곳으로요~~

[..]

저도 어느말이 맞는지 모르겠어요.
국제백수님 글보고 바로 청국장가루랑 저지방우유사서
그대로 해봤는데,
전 사진처럼 몽글몽글 해지지 않더라구요.
그래도, 청국장가루 자체가 몸에 좋겠지 하고 먹고는 있어요.
청국장가루도 가격이 두배 비싼게 있던데,
전 싼걸 사서 몽글몽글 안되는건지...

[저도]

우유에는 안먹고 요굴트랑 먹어요 쬐그만 요굴트요, 가끔은 생수한모금 입에 넣고 가루넣어 먹을때도 있구요 가장 깔끔한것 같나요 요굴트는 설탕물이니.. 청국장가루 별로 역한거 모르겠고 냄새도 안강하던데요,, 전 인터넷으로 사거나 가끔 마트에서 사요;;

[국제백수]

저지방우유가 아니고 저온살균우유라야 하구요.
콩에 있는 피틴산이 칼슘을 비롯해 여러 무기물의 흠수를 방해도하지만 철성분과의 복합체 성분은 강력한 항산화 작용이 있구요. 발효시키면 오히려 피틴산이 많이 분해되고 씨눈속의 이소플라본은 칼슘흡수력을 서너배 올리는 작용을 합니다.
어느 한 부분을 보면 않돼고 전체를 봐야지요.

그리고 전에 약 24개 제품 정도를 구매해서 발효실험을 해봤으나 잘되는 제품은 손에 꼽을 정도였습니다.

전문적인 자료가 필요하시면 제가 알려드리지요.

[청국장가루]

국제백수님~
그럼 발효가 잘되는 제품명 알려주실수 있나요?

[국제백수]

지금 장터에 4대강 반대 온라인 바자회를 하자나요.
거기에 제가 청국장가루를 내놨습니다.

[답은 아니구요.]

궁금한게 있어서요.
저희 시댁에서 청국장가루를 많이 해주셔서 냉동실에 쟁여놓은지 한 2년 넘은거 같아요.
버리기도 아깝고 그렇다고 식구들 다 안먹으니 어찌할까 고민중입니다. 몇통되어요.ㅠ
먹어도 괜찮을까요?

[국제백수]

냉동에 두셨으면 괜찮을것 같습니다.
일단 마루타 하심이....ㅎㅎㅎ

[2년 된거라면]

냉동실에 2년씩 두었다면 버리셔야합니다. 청국장균의 생존기간이 냉장실에서
한달, 냉동실에서 1년입니다.