올리고당과 물엿의 용도차이가 뭔가요?
작성일 : 2010-08-21 11:04:37
908729
원료가 다르다는것은 알겠고,
용도는 어떻게 다른가요?
멸치볶음이나, 볶음요리 마지막에 색내고 단맛가미하는 용도에는 뭐가 나을까요?
IP : 219.255.xxx.105
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 물엿>올리고당
'10.8.21 12:41 PM
(124.54.xxx.18)
물엿이 더 달구요, 물엿보다 요리당이 더 달죠.
물엿은 은근히 감칠맛나게 하고(저는 싫어요) 때깔 쟈르르.
올리고당은 설탕 대용이라 생각하면 될꺼예요.
물엿보다 묽은 편이고, 설탕 대용으로 건강제품이라 생각하고 광고하던데
책을 읽으니 결코 건강제품은 아니던데요.
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