술빵~

[어렵네요]

살아있는 효모적힌 서울장수막걸리사와서 강력분으로 술빵만드는데요 이 빵은 2배로 부푸는게 아닌건가요?

제가 제빵(?)은 호떡빼놓고 한번도 해본적이 없어서.. 호떡은 이스트넣고 만들면 2배로 부풀자나요...

아님 제가 술을 잘못사온건가요? 흠..정상이면 괜찮지만 혹시 제가 잘못했다면  흑~ 두번째 만드는데 안부푸네요 그냥 공기방울만 뽀글거리구요

레시피는 깃털처럼님것으로 했어요

혹시 아시는분 답변 좀 주세요(막걸리추천 요망) 감사합니다

[.]

저도 깃털처럼님 레시피로 몇번 해봤는데
술떡이 되더라구요.
어떤분들은 이스트도 함께 넣는다고해요.

[어렵네요]

아 이스트로 넣어야하는군요..어쩐지~

[ㅋ]

저도 처음에 했을때 실패하고 계속 이스트 넣어서해요.
어떨땐 막걸리 빼고 와인 넣고 이스트 넣고 하기도 해요. 그럼 또 맛이 색달라요.

[술빵님~]

저도 깃털처럼님 레시피로도 해봤고, 다른 분 레시피로도 해봤는데
이렇게 한번 해보세요.
밀가루 2컵, 물 2컵, 설탕 2컵, 생막걸리 2컵, 소금 1테이블스픈.
먼저 막걸리를 실온에 놨다가 물과 설탕을 섞은 후 저어주다가 밀가루,소금을 넣고
저어주세요. 그리고, 큰 그릇으로 덮어서 실온에 10시간 정도 두면 그릇 가득 부풀어
있을거에요. (전, 저녁에 반죽했다가 아침에 쪄서 먹어요)
찜기에 종이호일을 깔고 반죽을 부어 30분 센불에서 찐다음 중간불에서 30분 더 찌세요.
이 방법이 제일 쉽고 맛도 단백하고 좋아요. 남은건 냉동시켰다가 다시 쪄먹으면
방금 찐것 같아요. 맛있게 해서 드세요~~

[원글이]

윗님 감사합니다 ~ 레시피참고할게요

[눈사람]

어제 첨 시작햇는데 성공

오늘 또 한솥 성공

초간단레시피

밀가루 500그램,생효모막걸리 200그램,물 설탕 3큰술,소금 반작은술

1.막걸리에 설탕 휘휘 저으며 녹여줍니다.+소금

2.밀가루 팍 부어 휘휘 젓습니다.

3.약간 질척할 정도로 물을 첨가합니다.두컵정도

4.뚜껑있는 3배크기의 그릇에 담아 랩씌우고 4시간정도둡니다.---두배로 부풀어요.

제일 중요한것은 중간에 절대 저으면 아니되옵니다.

5.찜솥에 종이호일 깔고 반죽부어서 약간두었다가 찝니다.

압력솥에 두번 살짝 쪄내면 시간 절약되어요.