효모에 대해...꼭 좀요....

[촌철살인]

동동주...막걸리 만들때....효모를 넣는다고 나와 있는데요...
1) 이거 꼭 넣어야 하나요?
2) 근데 이 효모가 뭐죠???
   - 예를들어...식빵 만들때 쓰는  생이스트나 가루 이스트..뭐 이건가요?
   - 아니면, 생이스트나 가루 이스트가 아닌, 완전 다른 건가요?
   - 효모는 어디가서 사죠? 어디에서 파는지? 그라고 대충 가격은???
3) 누구라도.......꼭 좀 알켜 주세요....

[누룩요]

술 만들때는 누룩을 넣어줘야지요
저는 시댁 갔다가 시골 마트에서 구입했는데
도시에선 쌀집에 있을지 모르겠네요

[촌철살인]

아...네..감사..
그런데요....내가 설명이 좀 빠지고 생략해서 그런데요...
누룩은 당연히 기본으로 넣고...또한 보조 발효를 위해 효모를 넣어라고 되어 있던데요.
이 효모가...당췌...어디서 어떻게 구하는지? 이게 뭔지 몰라서..입니다. 조언 부탁드립니다.

[....]

제가 막걸리 담으려고 재래시장 아주 커다란곳에 가서 일부러사왔는데
물어봤더니 누룩하고 이스트주시더라구요 넣으라고요
그런데 실패했어요 처음이라 잘된건지 아닌지도 모르고 파는 막걸리 생각했다가
기대가 너무 컸던지 달달하지도 않고 --다 버렸어요

[막걸리]

친정어머니가 지금도 종종 쌀막걸리 담으시는데
낮이라 안계시네요
원래 막걸리는 달달하지 않아요
약간 시큼하다고 해야하나...끝맛이 약간 단맛 돌구요
설탕 넣어 끓여서 단술이라고 먹긴 했는데..어린 나이에 단술 한잔 마시고
취해서 하루종일 자기도 했네요....ㅎㅎ

[효모]

효모가 이스트고 이스트가 효모입니다.
우리말이냐 외국어이냐의 차이일 뿐이에요.

술에 어떻게 해서 넣어야 할지는 모르겠는데...
효모가 설탕물에서 성장하니 좀 키워서 넣어 주는 건가, 하는 생각이 드네요. ^^

성공하시길...