함박스테이크 만들었는데 데우다가 다 탔어요

[함박스테이크]

첨으루, 다진 소고기 양파 파 다져서 빵가루 조금 넣구 함박스테이크(?) 만들어 냉동 해놔따
어제 신랑이 와서
후라이팬에 약한불에 데워줬는데도 불구하고

겉은 다 타고
속은 안익은 느낌..

결국에 숟가락으로 갈기갈기 찢어서 익혀 먹었는데요

잘 익혀 먹는 방법 있을까요???? ---

[전 완전]

두껍게 만들어 냉동시켜두었다가
렌지에 조금만 해동해서 오븐 200도 15분 넘게 구운후 (호일싸서) 시간없으시다면
달군 후라이팬에 지져 내는데 후라이팬 덮을만한 뚜껑을 덮어 너무 쌘불에 하지 마시고 앞뒤 뒤집어가며 구워주세요. 그러면 안타고 속까지 잘구워져요. 단 시간이 좀 걸리지요^^

[..]

냉장실에서 어느정도 해동시키거나 완전 해동시킨후 후라이팬에 익혀먹을땐
뚜껑을 덮고 약한불에서 구워줘야해요. 그래야지 속까지 완전히 익죠.
냉동된 상태의 함박스케이크를 그대로 후라이팬에 아무리 약한 불로 구워도 속.. 안 익어요.
겉만 타지.. 어느정도 해동시킨후 뚜껑 덮고 익히세요.

[함박스테이크]

답변 감사합니당.. 이렇게 해보아야겠어요
신랑 안익은 고기 먹어서 배탈날까 걱정중이예요.. 데운다고 데워도 잘 안되더라구요