이스트가 오래된것인데.. 발효가 잘안되네요.

[궁금]

  가정용 발효기를 사서 반죽해서 발효시키는데요~

이스트가 오래되어서 그런지 발효가 잘안되네요~

산지는 2년정도 되었는데 .. 식빵을 구울려니 빵이 돌같네요~

빵만든지 10년째인데 이런경우는 첨보네요.

이스트가 오래되어서 그런건가요?

소금.설탕.각각 따로 섞고 미지근한물에 반죽은 잘되었거던요.

  더운날이라 발효가 잘될텐데......ㅠㅠ

아시는분 부탁드립니다.

[...]

이스트가 오래 돼서 균이 죽은 것 같아요.

[ㅎ]

인스턴트 이스트도 냉동 보관하면 오래 두고 쓸 수 있어요.
생이스트쓰시는 분들도 냉동해 두고 쓰시더군요...

[원글]

아하~~ 그렇군요~ 이스트를 큰걸샀더니만... 버리고 새것사서 잘만들어볼께요~^^ 관심주셔서 감사합니다. 두분모두~~더운날씨에 가족모두 건강하게 보내세요~^^

[.]

네 저도 똑같은일 겪었어요. 실온보관,냉동보관 두가지로 해놨는데 실온에 보관한것이 오래되니 발효가 안되더라구여. 같은건데 냉동보관한걸 쓰니 멀쩡히 발효 잘되더라구여.

[원글]

.님도 감사합니다. 님글 읽으니 더확신이 서네요. 아까운 재료들~ㅠㅠ 내일 새로사서 빵빵하게 발효시켜 빵만들어서 배달해 드릴께요~ ㅋㅋ