옥수수를 삶았는데 알갱이가 터졌어요

[왜그럴까요?]

장터에서 옥수수를 사서 지금 두번째 먹고 있는데

방법은 똑같이 했어요

가스압력밥솥에 딸랑딸랑 해서 20분....

60개 주문했을때도 터지지 않고 다 삶아 맛있게 먹었는데......

또 다시 30개를 주문해서 똑같은 방법으로 삶아 냈어요

처음엔 너무 시간을 오래두었나 싶어

딸랑거리면서 12분만에 불을 끄고 봐도

똑같이 알갱이가 다 터졌네요

알갱이가 터지니 찰기가 손에서 느껴지고 알알이 떨어지지 않으니 먹기도 불편하고

맛도 조금 떨어지고........원인이 무엇일까요?

[.]

전 너무 오래 삶거나 삶아지면 바로 안꺼내고
삶은 물 안에 좀 담궈져 있음 알갱이가 터지더라구요.

[맞아요]

저두 옥수수 15개 삶아서 반은 삶고 반두 바로 삶았는데
너무 늦게 찐거라 첫번째는 바로 건졌는데
두번째거는 그냥 끄고 아침에 열어보니 다 터졌더라구요..
물에 오래두면 좀 그런거 같아요..

[알갱이가 불어요 ㅎ]

전 그냥 냄비에 삶는데도
오래 안삶아요
뚜껑 살짝 열어서 알갱이 하나 똑 떼서 씹어보고 익었다 싶음 바로 채반에 건집니다
한 김 나가면 바로 냉동실로 ~슝
나중에 얼은거 바로 꺼내 먹으면
입안에서 사르르 녹으면서 아주 샤베트 처럼 씹는 맛이 좋아요 ^^

[옥수수]

옥수수믐 익은 정도에 따라 터지기도 하고 터지지 않기도 합니다
똑같은분께 구입하셨어도 익은 정도가 조금 달라서 그런거예요

[대부분]

터지는것들은 윗분말씀처럼 익은정도가 달라 그러니가 옥수수가 너무 익어
딱딱해진것들 삶을때 그렇게 터지던데요...
알맞게 익은것들은 탱글거리구요...