콩국수 콩은 어디에 갈아야 하나요?

[콩]

콩을 믹서기에 갈았는데 걸쭉한 국물이 되는 게 아니구요,
작은 알갱이들의 모임이 돼버렸네요. 물을 부어도
둘이 섞이는 게 아니라 물 따로 알갱이 따로입니다.

제가 간 믹서기가 작아서 그런가요?
토마토 쥬스는 그런대로 잘 되던데
콩국수 콩은 대체 어디에 갈아야 하나요?

[오늘도]

전 미니 믹서기로 갈았는데요. 잘만 되던데요.
물이 너무 적은거 아닐까요?

[..]

콩을 충분히 불리지않은거 아니세요?
저도 잘만 되던데요^^

[콩]

그래요? 물을 어느 정도 부어야 하나요?
콩 불린 것은 제가 안불리고 친정 엄마가 불린 콩을 주면서
삶은 다음에 갈아라 하셨어요.
제가 덜 삶은 걸까요?
퍼석할 정도로 삶았어야 하는 건가요?
저는 익었다 싶은 정도로만 삶았거든요.

[,,,]

5분 끓인뒤 불 끄고 1시간 놔뒀어요.

[그렇군요]

그렇군요... 끓이고 1시간이 담가놓아야 하는 걸 바로 갈았으니...
고맙습니다..

[^^]

믹서기에 모터가 약해도 곱게 안 갈아져요.
그럴때..귀찮더라도
걸러서 드셔도 맛나요..
삶을때 물을 충분히 넣으시구요
그 물에 콩물을 우려내는거예요.
그리고 건더기는 소금간 조금 해서 부침개로 드셔도 맛나구요
콩비지찌개 해서 드셔도 맛나요^^

[,,,]

저도 믹서에 가는데 물을 충분히 넣으면 잘 갈려요.
물을 조금 넣고 갈면 거칠고요.
ebs 최고의 요리비결에서 콩국수 만들 때 믹서에 3분 갈면 다 갈린다고 해서
그거 보고 오래 갈았더니 곱게 갈렸어요.
벽돌 가는 믹서에 갈면 아주 잘 갈린다고 하는데 주방이 좁아서 안 사고 버텨요.

[믹서가]

안 좋은 것 같아요.
불린 콩을 반 잘라서 겉과 속이 같은 색으로 균일하면 잘 불려진거예요.
어머니께서 불린콩을 주셨으니 불린건 충분할 것 같고 원래 부르르 끓고 일분가량 지나 살캉할때가 제일 고소해요.
부르르 끓을 때 콩 한개씩 먹어보면 가장 고소할 때가 있어요.
그때 불끄고 찬물에 헹구면 되요.
콩국용 콩은 푹 삶으면 맛없어요.
불끄고 찬물에 헹궈 더운기가 가시면 바로 갈아요.
삶아서 물에 오래 담그면 이또한 맛이 없어져요.

콩갈때 들깨도 함께 갈면 더 맛있어요.