튀김 요리하고 난후 도대체 이 기름을 어찌해야할지..꼭좀 리플부탁드려요ㅠ.ㅠ

[아깝네]

요즘 돈까스에 꽃혀서 자주 해먹었는데

할때마다 사용한 기름을 거의 다 버리고 다시 해먹을때 또

새기름 붓고 다시 튀기고 기름 2통이 그냥 없어지네요 ㅠ.ㅠ

남은 기름을 위에 있는 맑은것만 조금따르고 나머지는 다 버리고 했어요..

좀더 따라 놓으려고 하면 찌꺼기(찐한갈색부스러기들) 가 같이 흘러나올라해서

기껏해야 3~4스푼 정도양만 위에 맑은 것만 따르고 버리고한게 기름 큰걸로2통을 써버렸어요..

20일도 안되서 기름2통 ㅠ.ㅠ

고수님들 튀김요리하고 난후에 한번쓴기름 또 사용하시나요?

또 사용하시면 어떻게 보관했다가 다시 사용하시는지 꼭좀 가르쳐 주세요 ㅠ.ㅠ

[아깝네]

기름 냄비로 어떤걸 사용 하시는지도 알려 주시면...모르는게 넘 많네요ㅠ.ㅠ

[.]

저는 일단 튀김 기름 자체를 적게써요.
작은 사이즈 무쇠솥을 튀김 전용으로 쓰고요.
돈가스를 튀긴다면 돈가스를 넣었을떼 잠길락말락할정도나 아니면 간신히 잠길 정도만 써요.
그정도 양으로만 돈가쓰를 튀기면 한번 튀기고 기름을 버려도 그리 아깝지 않은 양이예요.
그리고 튀김기름 거를 경우에는 그냥 따르지 않구요.
스탠채.. 그게 딱 국자 모양인데 국자 오목한 부분이 스탠으로 생긴거요.
그런 채를 사용해서 거르면 깨끗하게 걸러지죠.

[우리도 돈까스 팬]

저는 후라이팬에 기름이 깔릴 정도의 기름으로 튀기는데요
그러니까 전을 지지는 거 보다는 좀더 많은 기름을 두르고 튀겨도
그다지 다르지 않거든요.... 뒤집을 때 옷이 좀 벗겨진달까

하지만 조심해서 잘 뒤집고하면 뭐 문제 없습니다

[..]

윗분들 말씀대로 기름을 적게 쓰고 되도록이면 한번 쓰고는 버려요.
특히나 동물성을 튀긴건 반드시.
감자나 양파 같이 식물성을 튀긴 기름은 고운체로 걸러서
병에 담아 뚜껑을 꼭 막고 그늘에 두고 며칠내로 또 한 번 쓰고 버려요.

[아깝네]

앞으로는 저도 기름을 돈까스가 잠길락 말락할 정도로만 넣고 해야 겠어요~점 하나님 스텐망 ~~넘흐 감사합니다^^~~* 자근사이즈의 무쇠솥은 이와츄 같은것을 말씀하는 거지요?바로 검색들어갑니다~

[아깝네]

튀김님 감사해요~앞으로는 부담없이 돈까스 해먹을수 있겠어요~

[아깝네]

에고...이와츄 작으사이즈에 튀김냄비가 있긴한데 가격이 만만치가 않네요..고민거리 하나 늘었네요^^

[^^]

저도 닭같은거 튀긴건 수일내 다시 해먹을일 없음 그냥 버리고요
야채튀긴것은 망에 걸러서 항아리에 매실장아찌 2개 넣어서 보관해요.
한달씩 두고 있는데 신기하게도 기름 냄새 안나고 쌩쌩하네요.

[버릴때는]

우유곽에 신문지 구겨서 넣고 거기에 기름부어서 버리시면 됩니다~
동네마다 폐식용유 모으는 통도 있을거에요 ^^

[.]

원글님~~ 이와츄같이 비싼거 아니구요..
무쇠나라던가..가물가물..국산 무쇠솥 훨씬 착한 가격대의 것이 있어요.
전 그거 써요..
무쇠솥 파는데가 몇군데 있으니까 검색해서 비교해 보세요.
그런데 제가 너무 늦게 들어와서 이거 보실지 모르겠네요.. 에공..

[튤립]

점 하나님 넘 감사합니다..안그래도 이와츄 지금까지 고민하다 가격때문에 맘접고 다른걸 찿아봐야겠다..하면서 들어와 보니 점 하나님에 번쩍이는 글이^^ 이와츄는 좋을것 같긴한데 정말 가격이 ㅠ.ㅠ 하도 고민을 하니 신랑이 그냥하나 사라네요..그래도 못 지르고 있었는데~점 하나님 감사~~해요~