도토리 묵이 너무 떫어요

[도토리 묵]

농협에서 파는 판x 도토리묵으로 묵을 쒔는데 너무 떫네요.
하루 이상 물에 담그어 두고 물도 여러번 갈았는데 색깔이
검은 빛이 돌고 이거 아무래도 이상하네요.

어머님이 보내신 직접 갈아주신 가루는 색깔도 훨씬 엷고
떫은 맛도 없던데 파는 가루는 다 그런가요?

떫은 맛을 없앨 수는 없나요?

그리고 물:도토리 비율이 5-6:1이라고 하는데 처음 물하고 도토리 섞을 때의
양을 말하나요?  계속해서 물을 새로 갈면 도토리 가루 양도 줄어들 듯한데

도토리묵 얌전하게 쑤기가 생각보다 쉽지 않습니다.

아시는분 의견 부탁드려요.

[노고소]

도토리 가루는 가을에 바로 따서 가루 낸것은 물양이 적게들고 오래된 가루 즉 지금쯤 가루는 많이든다고 합니다 그러니 요즘은 6;1로 하면 될듯합니다 떨은맛은 오래 우려내지 않아서 그래요 그러나 떨은맛을 즐기는 사람들도 있어요 떨은맛이 사람몸에 좋다잖아요

[..]

양념장을 조금 강하게.. 짜게는 말고 진간장에 마늘약간 넣고 다진파, 참기름, 깨를 여유있게 넣어서 진하게 양념맛으로 드시면 떫은 맛이 덜 느껴질것 같은데요..

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저도 요즘 도토리묵이 먹고 싶어서 2마트에 가서 사려고 시식했는데 무슨...도토리묵이 떫은 맛이 하나도 안 느껴지고 진짜 맛 없더라구요...
저희 친정엄마가 가을마다 도토리묵 직접 쑤는데 그 떪은 맛이 그리워요.....
농협게 진짜 100% 도토리묵 같네요.....아....먹고 싶네요....