매실 이런경우 처음이에요 제발 살려주세요!!

[꽃보다곰]

매실을 17kg을 전에김치항아리로 쓰던것을 소주로 소독한뒤 담았는데

설탕은 15Kg넣었구요 한번 저어준뒤 일주일지나고 보니 아주 새까맣게

곰팡이가 피었네요 먼지까지 풀풀날릴정도입니다. 어찌하면 좋을지요

지금 위에걷어내니 한 3Kg정도걷고 설탕다시 넣어 저어놓았는데 검은 가루

들이 위에 둥둥 떠있답니다. 살릴방법이 없을까요?

[항아리~]

김치항아리로 사용한 다음 몇날 몇일을 물을 갈아줘가며 우려 내도 김치국물이 스며들어
있어 다른 것을 하면 김치국물이 우러나옵니다.
아마도 님께서 매실을 담은 항아리도 이런 현상으로 인해 곰팡이가 생긴 것 같습니다.
위의 곰팡이를 깨끗이 걷어내고 항아리 속의 매실을 다른 깨끗한 용기로 옮겨 담으시는
것이 상책일 듯 싶습니다.
곰팡이만 걷어내면 또 우러나는 김치국물로 인해 향도 이상해 지고 곰팡이가 필 확률이 100%입니다.

[아마]

망한듯 싶네요.
제가 전에 마늘장아찌 담았던 유리병에 했을때도 비슷 했고요.
맛 또한 마늘냄새가 우러나서 아주 못쓰게 되어 버렸어요.
김치항아리라면 또 만만치 않게 냄새까지 날듯 싶네요. 맛 보셨어요?
매실은 전용 항아리나 병 정해두고 하는게 좋은거 같아요.
특히 항아리는 머금고있다가 뿜어 내기 때문에 다른거 담았다 하면 맛이 스며 나오죠.

[..]

김치 항아리는 비추에요 냄새도 나고 ...
빨리 걸러서 한번 끓여서 - 곰팡이균땜에- 다른 병에 옮기세요