고수님들~~2년된 매실액 먹을수 있는지요~

[살림 도움주셔요]

저는 묵은 음식이 좋은 줄만 알고 있었어요

왜 고추장, 장아찌 ... 이런 것들 오래 될 수록 가치가 높아지잖아요

그래서 고이고이 모셔둔 매실액이 있는데,

담근지 2년 되었거든요....

아까 채소살 때 잠깐 옆에 분께 들었는데,.

매실은 담그고 100일 만에 먹어야 한다고,,,

정말인가요?

제발 알려주세요

그럼 제가 고이 고이 아껴둔 매실 액기스는 먹지 못하나요?

(술은 먹지 않기때문에, 매실주는 담그지 않을 예정입니다 ㅠ.ㅠ)

[묵을수로]

좋답니다~~
색도진해지고~
걱정 뚝하세요~

[먹어도]

됩니다
일단 맛부터 보시구요
많으시면 음식할때 여기저기 사용하니깐 좋던걸요

[은석형맘]

지금 엄마가 해 주신 3년차 매실액 먹고 있어요.^^*

[...]

매실이 들어있는 엑기스인가요???
엑기스만 있는 건 해를 거듭할수록 좋아요..

[설탕]

100일만에 건지라는 것은 씨의 독성 성분때문에 그렇대요
거르지 않고 3년 그대로 나두면 독성도 없어지고
아주 좋다는군요~

[설탕]

그러니까 100일만에 먹으라는게 아니고 백일되면 매실을 걸러내고 보관하라는
거지요~
여기 검색해보면 매실이야기 엄청 많아요
저도 여기서 정보 많이 얻었어요^^

[..]

질문요.
매실액을 걸러서 유리병에 담아서 김치냉장고에 2년 보관했는데 먹어도 되나요?
숨쉬는 항아리가 아니면 안좋다고 해서 먹지도 버리지도 못하고 있는데...

[은석형맘]

다들 유리병에 보관하지 않나요?
처음 이번에 담근 매실은 항아리에 담아뒀지만
전에 계속 친정집에서 가져다 먹은 건 유리병에 보관해서 먹었어요.

[원래]

매실을 그해에 먹는게 아니고 묵혀서 먹는다고 하던데요..
버리실거면 제게 버려주세요 ^^

[저는]

3년 이상 된 것 아니면 먹지를 않습니다.
얼마나 맛이 좋은데요.

[오래되면될수록좋아]

어느댁은 9년된것도 있답니다.

항아리 많으면 계속 묵혀가면서 먹을텐데.....

100일이라함은 담근지 100일지나야 먹을수있다는....아니면 그냥 설탕물 먹는거잖아요.

[그릇]

김냉에 보관하신 점두개님..
그거 열지도 않고 그대로 두셨다면 드셔도 되요
근데 거기다가 혹시나 그릇을 넣었거나..저희 아는분이 김냉통에 보관하시면서 그거 쓰실때마다 스뎅국자로 퍼서 쓰시더라구요..그렇게 하면 지금은 못드십니다
걍 서늘한곳에 보관하셔도 몇년지난거 드셔도 됩니다