오디설탕에 재웠는데요.

[오디녀]

오늘8일째인데  이것도 매실처럼  100일뒤에 물을따로 담아놓는건가요?
이곳글보구 하긴했는데 뒤가 어찌해야되는지를 몰라서요.

[저도]

오디 담근지 그 정도 됐는데요..매실은 100일 지나도 안 걸렸고요...1년 다 되서 걸렸어요.
오디는..이번에 처음 담그는건데..100일 지나서 걸려도 된다고 하는 분들도 있고요...
1년정도 있다가 걸러서 2차 발효 시키라는 분들도 있고요..
전 그냥 100일 지나서 걸르려고요.
생각같아선 지금이라도 걸려서 냉장고로 직행하고 싶지만...^^;;;

요새 효소 담뒀다가 병이 터졌다는 소리에 도통 일이 되질 않아요.
매실 30kg 담궈놓고 조마조마 합니다.^^;;;

[..]

밀봉 하지 마시고 면보자기 같은걸로 고무줄로 동여 매세요.
숨을 쉬어야 발효가 되고 터지지 않죠.
2차 거른후 숙성 시킬때 밀봉 하셔도 되구요.
일년을 놔두어도 상관 없어요

[오디는]

거르지 않구요.. 그냥 냅두세요..
먹으면서 걸러 드시면 됩니다..
건더기를 따로 걸러낼만큼 걸리적거리는게 없어 그냥 드셔도 됩니다..