지난주에 매실 엑기스 담아놓은것 저어줄려고 봤더니 위에것 몇개에 곰팡이가 폈네요.
놀래서 곰팡이 핀거 골라버리고 밑에 가라앉은 설탕 저어줬는데, 어쩌죠?
설탕양도 1:1.1로 했는데 왜 그럴까요?
윗부분이 설탕물에 닿지않아 그런가요?
매년 10키로씩해도 그런적이 없었는데, 올해 20키로 했더니만....
괜찮을까요?
어떻게 해야 할까요?
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급질) 매실에 곰팡이
매실 조회수 : 803
작성일 : 2010-06-22 14:40:28
IP : 114.206.xxx.29
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 담그실떄
'10.6.22 2:45 PM (119.212.xxx.160)매실담그실때 꼭 윗면 설탕으로 봉해주셔야해요...
윗면 지금이라도 한번 설탕으로 봉해주세요2. 지금이라도
'10.6.22 3:11 PM (121.154.xxx.97)곰팡이 핀거 싹 걷어내시고 설탕으로 덮어두세요.
3. .
'10.6.22 4:41 PM (222.239.xxx.157)설탕이 가라앉아 위아래 농도가 달라서지요
하루에 한번씩이라도 열심히 저어주시면 되요
설탕 다 녹을때까지요
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