전복 장아찌도 생수, 식초, 설탕, 간장, 소금 6:3:3:1:1 로 하나요?

[요리젬병]

82생활 15개월째인데 검색의 달인답게 요런 레시피 알아서 마늘 장아찌도 담가봤는데 아주 맛있게 잘되었더라구요.
전복도 요렇게 하면 되는건가요? 뚜껑은 천이나 한지로 덥어야되나요?
오늘  낮에 택배로 받았는데 움직이는 것도 있고 죽은 것도 있거든요.
당최 해먹을 줄을 몰라 걍 장아찌를 담글려고하는데...
또 내장을 빼야되는건가요?

[전복장..]

http://blog.naver.com/minahan/66941526

이라네요...
한번 도전해보세요..
그리고 키톡에 올려 주세요...ㅎㅎ

[원글님^^]

제가 어제 저 레시피로 마늘장아찌 담궈봤는데
비율대로 다 섞어서 맛을 보니 좀 짭잘하고 그렇게 조화로운 맛은 아니던데
숙성되면 맛있어질까요?
간장이 주로 들어가는 레시피는 절임장만 찍어 먹어봐도 꽤 맛이 나던데
저 레시피대로 만든 절임장은 별로 맛있게 느껴지지않아서요.

[저도]

저 비율로 오늘 아침에 마늘장아찌 담갔는데, 상온에 그냥 두면 되나요?
기간이 어느 정도 지나면 맛있게 간이 배나요?