매실엑기스........잘못했나봐요 ㅠㅠ

[매실]

매실이 생겨서 엑기스를 담아봤어요.

항이리도 없고,병도 없고.................락앤락에 담아도 된다길래.(근데 이것마저도 큰통이 없어서 ㅠㅠ)

일단 갖고 있는것중에서 제일 큰통에 매실-설탕 켜켜이 담았는데,

통이 너무 작은거에요.

그래서 대충 다시 두개에 나눠담고

인터넷을 검색해보니 매실:설탕이 1:1이라고 나와있어,다음날 다시 뒤집어서 설탕 더 넣고.......ㅠㅠ

근데 어제 마트에서 보니 제 매실이 10KG은 되겠더라구요.

근데 설탕은 6킬로밖에 안넣었어요. 어쩌죠?

지난주에 담았는데 물이 생겨 위의 설탕은 다 녹고 아래에 가라앉아있네요.

3킬로 한봉지 더 사서 다시 섞어줘야하나요?

[매실용항아리]

매실전용항아리 하나 장만하셔서 담그시면 좋겠네요. 락앤락통은 발효가 잘 안된다네요.
설탕 조금 더 넣으시면 됩니다. 밑에 가라앉은 설탕은 녹게 1~3일에 한번씩 저어주세요.

[매실]

고맙습니다.
근데 제가 황설탕으로 담았는데,집에 흰설탕이 한봉지 있거든요.
그거 넣어도 될까요?
남편이 분명 망칠거라고 항아리 못사게해요 ㅠㅠ
매실전용항아리라는게 따로 있나요? 어디서 구입하는거죠?

[설탕은]

흰설탕 이랑 황설탕 섞여도 되구요~
항아리는 유리, 플라스틱 여러가지 많더라구요
마트에 가심 요즘 많이 나와있을거에요~

[네..]

흰설탕 넣어도 됩니다..
매실전용 항아리가 있는건 아니구요
그냥 항아리 사서 매년 매실 담으면 매실항아리 되는거죠.. 머.
설탕은 계속 녹여주면서 혹시 뽀글뽀글 거품이 올라오면 설탕을 조금씩 더 넣어서 녹여가며 상태를 보세요..
보글거리지 않고 설탕이 다 녹았으면 더 이상 넣지 않고 보관하시면 됩니다..

[안어려운데]

저도 재작년에 매발톱님 글보고서 그냥 따라했더니 쉽게 성공했거든요
읽어보세요
http://blog.naver.com/manwha21?Redirect=Log&logNo=130022166997

[,,]

설탕 섞어도 됩니다
이제라도 설탕 위에 더 부어주시면 되고 락앤락이나 김냉 김치통에 담가도 발효 잘 됩니다
걱정마시고 있는설탕 더 부어놓으세요

[..]

설탕은 늦지 않았으니 추가로 더 넣으시면 되구요
용기는 사람에 따라 유리병,김치통,항아리등을 사용하더군요
유리병에 담아도 폭발 이런거 절대 안합니다
설탕이 녹도록 잘 저어주시구요
입구에 고무줄이나 없으면 못쓰는 고무장갑 목을 잘라서 고무줄 대용으로
감아두세요(개비퇴치용으로요)

[..]

개비가 아니구요 개미요

[유리병도 병나름]

유리병 얇은것에 넣으면 터집니다.
장아찌 만드신다고 얇은 유리병에 넣으신 울 시어머님.
새벽에 폭탄 터지는 소리에 일어나보니 베란다가 완전 매실폭탄으로 난리더군요.
유리병은 산산조각 났고...
유리병에 담으시려면 잘 알아보고 하셔야 해요