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급)연근을 삶고있는데..색이 보라빛으로 변해요...

반찬준비중 조회수 : 1,790
작성일 : 2010-06-21 13:12:10
예전에도 이런적이 한번 있어서 그땐 그냥 버렸는데...
오늘도 방금 마트에서 사온 연근을 씼어서 썰어서 끓는물에 넣었는데요...
조금만 지나니까 연근이 보라색으로 변해요....
이거 왜 이런가요?
그냥 갈변이 아닌거 같아요...
이거 먹어야 할지 버려야할지....
좀 알려주세요
IP : 161.122.xxx.113
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. .
    '10.6.21 1:14 PM (125.132.xxx.232)

    식촛물에 담갔다가 조리한다고 하던데요?

  • 2. vi
    '10.6.21 1:19 PM (218.49.xxx.173)

    처음끓일때 식초를 몇방울 넣으세요.

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