복분자 액 걸러내고 난 후 꼭 냉장 보관해야하나요?

[복분자]

올 해 처음으로 복분자 액기스 만들어봅니다. 복분자랑 설탕 동량으로 넣어 발효시키고 있는 중인데
판매처에서 보내준 설명서 보니 걸러낸 후에는 냉장 보관해야한다고 하네요. 매실은 그냥 실온에 두고 먹어도 괜찮은데 복분자는 다른가요? 냉장고에 둘 자리도 없는데, 괜찮다면 그냥 실온에 보관하고 싶어요. 담아보신 분들은 어떻게 하고 드셨는지 궁금합니다

[^^]

복분자 효소 만들어 드시나봐요~ 걸러낸후에 실온(25도정도) 햇볕안들고 통풍이 잘되는 곳에 놔두시고 2차발효 시켜서 드셔두되고 냉장고에 보관하셔서 바로 드셔도 되고요~~~

[울타리]

2년된 오디,복분자 실온에 있습니다.
괜찮습니다

[작년에]

실온에 놔둬보니까 갈수록 발효가 진행되는 것 같아요. 오래 지나니까 꼭 술같아져요.

[맞아요]

실온에 놔두고 먹으면 알딸딸~~~~~

[ㅡ.ㅜ]

터졌습니다.
거실에 두었다가 터져서 부분도배했습니다.
매실은 그냥둬도 오디랑 복분자는 마개를 반바퀴쯤 열어뒀습니다.
조심하세요.