휴가지에서 먹을 닭볶음탕 양념법좀 알려주세요^^

[도와주세요^^]

제가 여기 키톡덕분에 요리솜씨에 거품이 좀 많아요 ㅎㅎㅎ
여러님들이 알려주신 레시피대로만 했을뿐인데 맛있다고 요리가 일취월장했다고 다들 인정해주는 분위기입니다 ㅎㅎ 레시피없음 암것도 못하는데말이죠^^;;

다음주에 가족여행을 가는데,  저한테 닭볶음탕을 미리 양념에 재워서 오라는 특명이 내려졌어요.

이거말고도  82덕분에 자신있는요리(요리보단 밑반찬종류) 몇가지 제가 해가겠다고 미리 얘기해둔것도있는데, 아놔~~~ㅠ.ㅠ;;

저희가족 닭은 별로 좋아하지않아서 닭볶음탕은 잘 안해먹구요, 두번정도 만들어본건 양념에 미리 재워두는게 아니라 처음부터 국물 자작하게해서 졸이다시피한 그런 닭볶음탕은 두번정도 만들어보았어요.

각종양념류 바리바리 싸들고가는것보다 양념에 미리 버무려가는게 간도잘배어들고, 식구들 다보는데서 레시피메모 들여다보면서 허둥대는모습 안들켜도될것같고해서 꼭 양념에 버무려갈수있는 레시피로 부탁드려요^^

닭1마리기준으로 어떤채소와 양념이 들어가는지와 그외 특별한 비법 알려주셔서 82덕에 쌓아올린 저의요리사 명성에 금이가지않도록 도와주세요^^

[양념]

양념만 따로 싸가시면 되겠네요 바리바리 말고 소스를 아예 만들어서 통에 넣어가는거죠
고춧가루, 고추장,설탕,간장, 마늘간것,양파, 대파..그렇게 휘~섞어서 닭에 좀 부어가고 남은 양념을 통에 넣어가면 되는거죠 뭐...깻잎이랑 묵은지 좀 넣으면 맛있어요
깻잎은 상에 내기 직전에 위에 살짝 얹는다는 느낌으로..

[..]

그냥 평소하던 레시피의 재료로 미리 양념해서 무쳐 가져가서
물만 부어 끓이시면 안될까요?
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=recipe&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&...

[저는]

저는 항상 양념 섞어서 양념장 만들어놓고요. 닭에 버무린 다음에 간이 배도록 잠시 두었다가,
냄비에 넣고, 물 자작히 부어서 끓이는 방법으로 만들어요. 간도 배고 맛있어요.
고추장4 고춧가루 2 간장 2 설탕 2 청주 2 다진마늘 0.5~1 (취향대로) 후춧가루 약간 이렇게
하면 졸여도 맛있고, 자작하게 해도 맛있어요

[닭짱^^*]

굵은천일염 소금으로 먼저 닭을 박박 씻으세요~(그름 이상하게 닭살들이 아주 부드러워져요~)
거기에 저는 맛간장이랑 맛술이나 생강술을 잠기지 않게 붓고 30분 냉장고에서 숙성..

그다음은 간단해요 고추장 고추가루 1:2비율에 마늘 파 갈아서 넣고 모두 비벼요~(생닭을 버무린다고 생각하세요)
거기다 새우젖국물이랑 새우젖조금 넣고 물두컵정도 넣고 중불전후로 해서 40분전도 끓이면 정말 깔끔하고 맛있어요~(아 설탕 조금 넣으세요 두수저 정도..맛간장에 설탕 들어갔으니까요)

아이들 머리 박고 먹습니다...개인적인 생각으로는 ㅋㅋㅋ식당에서 파는 것보다 조금더 맛있습니다~

[그렇죠]

닭에 양념장 같이 버무려 가세요.
그럼 간도 잘배고 더 맛나지요.
감자 양파 큼직하게 썰고 파도 어슷어슷 썰고 깻잎도 있음 준비하셔서 따로 담아가세요.
닭이 반쯤 익었다 싶음 감자넣고 마무리로 양파 파 넣고
불끄고 제일 마지막에 깻잎넣으면 환상~

[그냥]

제육볶음 재울 때 처럼 닭에 양념을 버무리세요...양파랑 마늘 모두 넣어서요
양념은 좀 세게 하셔요....그런다음 휴가지에 가셔서 양념해간 닭이랑 감자한두개 썰어넣고 물 좀 부어서 센불에 끓이다가 작은불에 푹 졸여드세요~
아 너무 맛있겠다~

[원글]

다양한답글들 감사합니다^^
깨끗이 씻은 생닭에다 바로 양념을 해야될지 한번 데쳐서 해야될지 요게 또 고민되네요^^;;