매실장아찌
작성일 : 2010-06-17 15:03:34
878272
20일 쯤 되면.. 걸러서 고추장에 버무려 먹으면 된다고 하는데
남은 엑기스는 그냥 항아리에 두고 3개월 놔두면 그게 매실 엑기스 되는건가요?
(매실없이 설탕물?만 있어도 괜찮나요..ㅜㅜ)
아니면 매실장아찌 먹고 싶을때마다 조금씩 꺼내서
고추장에 버무려 먹고 3개월있다가 한꺼번에 건지면 되나요?
IP : 125.128.xxx.172
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'10.6.17 3:04 PM
(125.139.xxx.10)
3주후에 건지고 액기스는 따로 발효시키라고 하더군요
2. 해보니..
'10.6.17 3:24 PM
(115.140.xxx.175)
계속 항아리에 두면 안될것 같더라구요.
위에 막이 끼고 매실액기스 맛이 아니였어요.
찾아보니 냉장보관 하거나 빨리 먹는게 좋다고 봤어요.
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