녹변된 마늘 장아찌 먹어도 될까요? 마늘만 세시간 깠는데 ㅠ.ㅠ

[어떡하죠]

장아찌 물을 끓여붓지 않고,
청하, 간장, 식초, 설탕을 섞어 부었어요.
(모 파워블로거가 이런식으로 장아찌를 담근다고 해서요. 양파장아찌는 이런 식으로 했더니 맛있더라구요)
상온에서 3일간 두니 마늘이 녹색/청색으로 변해버렸네요 ㅠ.ㅠ
이거 먹어도 되는건가요?

힘들게 깐 마늘 다 버려야 하는 거 아닌가 몰라요 ㅠ.ㅠ
어떻게 하면 색깔이 원상회복 될까요?

냉장고에 넣으려던 참에 발견했는데
이대로 냉장고에 두면 될까요?

[드셔도]

됩니다.
근데 대게 녹색으로 변하는 때는 가을쯤의 마늘이거나 겨울쯤에 그런데 새마늘이면 녹변이 왜 일어났을까요?

[.]

그러게요. 참, 레시피에 물도 섞으라 그래서 그리 했는데... 그게 문제인건지요.
아니면 따뜻한 뒷베란다에서 햇볕을 받아서 그런건지요..
(유리 용기에 담았거든요)

[괜찮아요]

드셔도 괜찮아요

[..]

장아찌병에 검은 비닐을 덮어서 며칠 두세요.
다시 하얘질겁니다.

[..]

어머 정말요? 제가 마늘 장아찌를 너무 좋아하는데, 녹변이 되어서 그동안 안해먹고 있었거든요..
유럽산 마늘이라 그런가, 저장방법이 달라서 그런가 하고 있었는데, 다시 한번 도전해 볼랍니다. 윗님 방법 써서요. 역시 82cook! 감사! ^^

[녹변은]

햇빛을 봐서 그런 거라고 합니다.
먹어도 상관 없구요
냉장고에 넣어두니 녹변이 없어지는 듯 합니다.
담부터는 어두운 곳에 보관하시면 됩니다.

[...]

님..레시피 정확하게 알려주시면 고맙겠네요..
저도 끓이지 않고 해보고 싶어요~~

[먹어도]

암 상관없구요
저도 큰것 한병 있네요, 잊어버렸다 지금 다시 보니 다 정상 색이에요 ㅋㅋ