햇빛에 너무 삭아? 버린 매실 버려야 하나요??

[아까운 매실액]

작년 이맘때 20키로 담아서 100일만에 매실건져낸것 까진 잘했는데요.

울 남편이 베란다 청소하면서 유리병과 락앤락 통들은 햇빛이 들어오는 자리에 둔 걸

제가 한참 뒤에 알았네요.

그 뒤 바로 조치 안하고 놔 뒀다가 먹으려고 뚜껑열었더니

허연 거품? 같은 것이 위에 떠 있더라구요.

체에 걸러서 조금 먹으려고 떠보니 부유물이라고 해야하나

액 안에 포도껍질 아주 잘게 갈아논 느낌 같은 것들이 떠다니고

맛이 별로 없고 야릇한 뒷맛?

친구가 보더니 상한게 아닐까? 하는데 매실액도 상하나요?

이거 먹어도 되는건가요? 아까 와서 어떻하죠????

[....]

상하기도 하겠고 발효가 잘되었다고보기에는 --먹기에는 좀 이상하면
그냥 방치해보세요 식초가 될거같아요 저도 사과 효소 방치한게있는데
식초가 되는중인거 같아요 냄새가 진해요 균안들어가게 완벽한통 보관이구요