매실액기스 발효후 건져낸거 먹어도 되나요??
매실액기스 담았다가 건져낸 매실건더기 씨 발라서 먹어도 되는건가요?
먹는다면 어떻게 먹어야 맛있을까요? ^^
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매실액기스 발효후 건져낸거 먹어도 되나요??
매실 조회수 : 1,373
작성일 : 2010-06-12 17:14:47
IP : 221.140.xxx.169
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 이든이맘
'10.6.12 5:18 PM (222.110.xxx.50)씨 발라서.. 그냥 잡수셔도 되구요..
매실살만 고추장에 무쳐 드세요..
오독오독.. 고기 먹을 때 같이 먹으면 별미입니다..2. verite
'10.6.12 5:20 PM (218.51.xxx.236)돼지고기 고추장불고기할때,,,, 넣으면,,,,,불고기가 매콤,달콤,새콤하니 참 맛있습니다. ^^
3. 쇠주
'10.6.12 5:46 PM (119.199.xxx.223)부어서 매실주 만들어도 매우 좋습니다.
건대기로 만들 매실주가 저는 더 좋더군요.4. 곤위지
'10.6.12 6:35 PM (58.236.xxx.93)건더기를 음건(그늘에 말림)한 다음 분쇄하여 먹을 수 있습니다...일명 고체효소가 되는 것인데..우리가 흔히 알고 있는 현미효소 율무효소 등과 같은 발효효소라고 보시면 됩니다..
5. 장아찌처럼
'10.6.12 7:20 PM (114.204.xxx.138)이든이맘님처럼 저는 항상 살만 발라내서 고추장에 무쳐서 먹어요. 참기름 살~짝 해서...
특히 고기 먹을땐 환상이죠~
저는 쫄깃한걸 좋아해서...
처음부터 살발라내서 만든 장아찌보다 더 좋더라구요~6. 양념
'10.6.12 10:33 PM (112.158.xxx.26)친정 엄마가 작년 액기스 담근 매실 씨 발라내고 대충 으깨서 잼 만들듯이 졸여 보내셨는데요..잼처럼 먹어도 되고, 설탕 들어가야 할 음식에 양념으로 넣어 먹는답니다. 고기 절일때나 조림할때등등..넉넉히 달여두면 실온에 보관해도 변함이 없고요 무척 유용하더군요.
7. 전
'10.6.13 4:57 PM (218.82.xxx.43)씨 발라내서 고추장에 박아놔야...
쫌 지나면 장아찌가 되지요...
위에도 말씀하듯이 소주 부어서 매실주로 드심 더 맛나요8. 매실주
'10.6.15 1:33 PM (121.154.xxx.97)청 걸러내고 소주부어 달달한 매실주 먹는 맛으로 매실 담가요 ㅎㅎ
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