마늘장아찌 담글때 소주(청주)넣어도 되나요..?
작성일 : 2010-06-09 14:43:20
874331
마늘장아찌 담그려고 오전에 마늘 50통 까놓고 씻어서 말리고 있는데요...
여기 저기 검색해보니 생수(6)+식초(3)+설탕(3)+간장(1)+천일염(1)을 넣고
끓이지 않고 담는 방법이 있던데 혹시 생수대신에
청주 넣어도 되는지 모르겠네요...
청주에 방부성분이 있어서 상하지 않을거 같은데 처음 해보는거라
망칠까봐 괜히 걱정이 되네요..
고추장아찌할때는 청주 넣고 한다는 분도 계시던데 마늘장아찌에 넣어도
상관없을까요..?
IP : 115.140.xxx.112
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ^^
'10.6.9 3:14 PM
(211.36.xxx.139)
네 소주 넣으면 안끓여부어도 상하지 않아요
매해 저는 소주를 넣어서 담아요
간장+설탕+식초를 동량으로 넣고 소주를 소주잔2잔정도 넣어서 담는데 사람들이 맛있다네요
저는 장아찌 안좋아해서 담아서 주변 사람들 나눠주거든요..
사람들마다 넣는 비율이 다르던데 저는 제 방법에서 식초만 가감해가면서 모든 장아찌류를 담고 있는데 맛있다데요 다들..
2. ^^
'10.6.9 4:00 PM
(115.140.xxx.112)
님 답글 감사해요~~
아무래도 불안하니까 소주넣고 해봐야겠네요..
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