맛없는 양파 장아찌, 개선 방법 없을까요?

[궁금이]

친척 분이 통양파로 담근 장아찌를 주셨는데요,

마늘 장아찌 간장을 섞어서 담그셨다더니
제 입에는 너무 시고, 마늘향도 많이 나고, 단 맛도 부족한 것 같네요.
큰 통 가득 있는데, 신랑은 입에도 대질 않고
양파 좋아하는 저도 먹게 되질 않아서요.

새 간장 더 첨가하고, 설탕이나 매실청 더 넣어 끓여 부으면 나아질까요?

맛없는 양파 장아찌 되살릴 비법 좀 알려주세요~~~~~

[음음..]

장아찌는 아니고 피클을 담갔는데
간장 넣고, 식초를 너무 많이, 설탕을 너무 조금 넣어서 맛이 없더라고요.
그래서 물에 설탕 녹여서 피클 담가놨는데
지금 먹을 만해요.

간장은 넣지 마시고
저처럼 물, 설탕으로만 해서 거기 넣어보세요.
식초 안넣었는데도 식초물이 빠져서 물맛이 새콤달콤하답니다. ㅎ

[저기요]

양념 간장을 다 따라내셔서요
거기다 입맛에 맞게 간을 새로 하셔요.
만약 원래 간장이 영 못 드실 정도면 새로 간장 만드시구요.
시다고 하셨는데 단 맛이 더해지면 신 맛도 중화될 거예요.
매실청은...글쎄요. 새콤하지 않나요?
그냥 간장+물+설탕 정도로 간을 맞추셔도 되겠죠. 그리고 팔팔 끓이셔요.
좀 끓도록 놔두셔야 해요. 그래야 저장성이 생기니까요.
불 끄고 식히셔서 다시 마늘에 부어두시면 새로 맛이 들거예요.

그리고, 통양파라고 하셨는데
먹기 좋은 크기로 썰어 보셔요. 그 편이 맛이 쉽게 들고 먹기도 편하실 걸요.