양파장아찌 뜨거울때 붓잖아요..

[양파장아찌]

양파장아찌 할때 뜨꺼울때 붓잖아요

그럼 겉껍질이 쭈글쭈글해서 안씹히던데요..

어제 한김 나간후에 붓는다고 했는데..

또 그러네요.. 겉껍질이 쭈글쭈글..

원래그런건가요?

[^^]

안그러는데요..이상하네요..오이랑무우 같이해도 괜찮던데요..혹시 간장이 너무 많이 들어가면 그럴까요?

[양파장아찌]

간장 1 물 1 설탕0.8 식초1 이렇게 했는데요...
왜 저만 그런지..ㅠㅠ..
안에는 아삭 아삭하구요..

겉껍질만 질긴느낌이라 잘 안씹혀요....

[요건또]

음.. 겉껍질이라는게, 양파 껍질 벗긴 후에 있는 첫 속껍질 말씀하시는건가요? 표현이 어폐가 있긴 하지만..;;;; 겉껍질이 뭘 의미하는건지 모르겠어요.
음... 양파 장아찌 펄펄 끓은 간장물 바로 부어 만들어 본게 몇 십 번인데 그냥 다 아삭하게 됐거든요. 펄펄 끓는걸 바로 부어도 그렇던가요? 음...

[^^]

겉껍질이란 갈색말씀하시는건가요?그러시다면 갈색벗겨내시고 사등분해서 하셔요..

[^^* 원글]

아뇨아뇨~~ 갈색은 벗겨내고 그다음 첫 껍질인데요~~

네~ 4등분해서 소독한 유리병에 넣고 팔팔 끓을때 넣었어요~~~

제일 안쪽은 아삭아삭하고요~~ 바깥쪽은 질기고요..^^;;;

[그게..]

수분이 많은 것만 아삭아삭할꺼에요.. 그 갈색껍딱 바로 아래 있는건 걍 먹어도 약간 질기자나욤..
바깥 몇 겹은 그냥 요리할 때 쓰고 안쪽에 통통한 놈들만 짱아찌하시면 될꺼같네요..
저도 엊그제 이마트가서 뭉치로 팔던 상태 약간 션찮은 거 2500원하길래 업어왔는데 (사실 전 망에든걸 사고팠으나 저렴한거 조아하는 남푠님이 굳.이. 싼걸 사자고 해서..)
제가 요리를 많이 안 하는 편이라 썩을까봐 걱정했더니..ㅋㅋㅋ
오늘 이거 보구 급 아이디어 반짝하네요..
양파짱아찌 담궈야징..

아이디어 제공해주신 님 캄사~~^^

[저도]

그렇게 됐어요. 가장 겉껍질만 질기던걸요. 아주 작은 양파만 골라서 남았는데도....